Et si on voyageait un peu dans le temps? Retour en 2018!
Très belle année qui succède à deux années plus difficiles pour le vignoble champenois:
2018 était une année ensoleillée, sans problème climatique qui a mené à une vendange saine, qualitative et avec des rendements autorisés dans notre région supérieurs aux six années précédentes.
Nous avons vendangé nos parcelles à partir du 27 août, avec notre équipe de cueilleurs qui est venue nous rejoindre pour une semaine de récolte.
Cette cuvée se distingue de notre gamme Tradition par deux aspects:
- Le premier, par définition: il n’y a pas d’assemblage avec des vins de réserve d’autres années! Seule la récolte 2018 entre dans cette cuvée.
- Le second: nous avons choisi de faire un assemblage de Pinot Noir (60%) et de Chardonnay (40%). L’alliance de ces deux cépages phares de notre région créée une harmonie et une richesse aromatique unique.
La mise en bouteille (appelée « tirage ») a été faite en avril 2019. Nous avons ensuite laissé les bouteilles dans nos caves pendant au moins 4 ans, avant de procéder au dégorgement, dernière étape de la champagnisation.
Maintenant, place à la dégustation!
Notes de dégustation de M. Véron – Guide Véron des Champagnes 2025:
« Vue: Or et cristalline, parcourue de fines bulles.
Nez: Senteurs épanouies de fruits rouges et noirs, de pomme et d’agrumes, signatures de la rencontre du pinot noir (60%) et du chardonnay (40%), vendangés à la main en 2018, sur les parcelles du domaine, à Channes et Bragelogne-Beauvoir.
Bouche: Tension délicieuse, renforcée par le blocage judicieux de la fermentation malolactique sur les vins de base, prélude à une générosité sensuelle, grâce à 4 ans de maturation des flacons sur lattes. Avec ce Millésime 2018, dernière création du Champagne Coquard, Denis Coquard et sa fille Laure nous offrent une interprétation inspirée du terroir du sud de la côte des Bar. »
A vos papilles!
Un vin est un produit vivant, qui va évoluer au court du temps. Les ressentis vont dépendre de la date à laquelle vous ouvrez la bouteille. N’hésitez pas à nous faire part de vos sensations au moment de la dégustation, et partagez vos plus belles photos sur les réseaux sociaux en identifiant #champagnecoquard 😉
A très bientôt pour les prochaines cuvées de cette nouvelle Gamme « Collection » !
